Yaprakzade çayının her partisi akredite laboratuvarlarda pestisit, ağır metal, mikrobiyolojik patojen ve aroma analizlerinden geçer. Sonuçları şeffaf olarak paylaşıyoruz.
Yaprakzade'nin her bahar hasadından sonra Bursa Gıda Kontrol Laboratuvarı, TÜBİTAK MAM ve kendi Kalite Kontrol Laboratuvarımızda yaptırdığı bağımsız analizler.
Yaprakzade her hasat partisi 510 farklı pestisit için taranır. Son raporda hiçbir kalıntı tespit edilmemiştir. AB ve TGK gıda yönetmeliklerinin çok altında, güvenli sınırlarda.
ICP-MS yöntemi ile yapılan analizde kurşun <0.05 mg/kg, kadmiyum <0.01 mg/kg ölçüldü. WHO sınırlarının çok altında.
Tüm patojen mikroorganizma testleri negatif sonuçlandı. Toplam mezofilik aerob bakteri sayısı, gıda kodeksinde belirtilen limitlerin altında.
HPLC ile yapılan analiz Yaprakzade 1. elek çayının polifenol içeriğinin yüksek olduğunu gösteriyor. Aroma yoğunluğu premium kategorinin üzerinde.
Akredite dış laboratuvarlar (Bursa Gıda, TÜBİTAK MAM) yılda iki kez bağımsız rapor verir. Aradaki günlerde işi biz takip ediyoruz. Babam derdi: "Çayı testten geçmeden satarsan, müşteriyi de testten geçirmiş olursun." O cümleyi tesisin duvarına yazdık.
Hassas terazi (±0.01 g), refraktometre, nem ölçer (%2 toleranslı), su sertliği kiti, dem süresi kronometresi. Pahalı HPLC bizde yok — onu Bursa Gıda'ya gönderiyoruz, ama günlük kontrol için bu beş alet yetiyor.
Her partiden 5 farklı poşet açılır. Gramaj tartılır, nem oranı ölçülür (hedef %6.5 altı), 90 °C suda 4 dakika demlenir, renk + tat kayıt formuna işlenir. Sapma varsa parti rafa çıkmaz, sebebini bulana kadar bekler.
Her parti (yaklaşık 200 kg) için bir tam kontrol. Hatice Ablanın elinden 3 saatte geçer. Ayda bir kez ayrıca 100 paket arasından rastgele 10 paket çekilir, gramaj-nem-tat tekrar test edilir. Yılda iki kez tüm cihazlar kalibre edilir.
Her partinin formu PDF olarak arşivlenir. Kurumsal müşteri talep ederse o partinin raporunu paylaşırız — siz hangi paketi aldıysanız, o partinin raporunu açıp gönderiyoruz. Saklama süremiz beş yıl.
Neden bu kadar kayıt? Otel müdürünün "bu hafta çay zayıflamış" dediği gün, o partinin formunu masaya koyup gösterebilelim diye. Şikayet ettiğinde verisi olmayan firmaya kimse iki kere sipariş vermez. Biz iki kere sipariş alıyoruz.
Sözle değil ölçümle. Her parti aynı standarttaki testlerden geçer.
Çocuklar ve gebeler dahil her yaş için güvenli üretim — pestisit ve ağır metal sınırlarımız WHO altındadır.
Akredite laboratuvarlar, tarafsız sonuçlar. Aynı testi farklı kurumda da tekrar edebilirsiniz.
Bir markanın size ne SAKLADIĞI değil, ne GÖSTERDİĞİ önemlidir. Biz hep göstermeyi seçtik.
Helal, Organik, ISO 9001/22000 ve FDA dahil 6 farklı uluslararası belge.
Sertifikalarımız